Ramen Gyorai

커피 사이폰으로 육수를 낸다는 점부터 눈길을 끄는 곳, Ramen Gyorai. 대표 메뉴인 혼가레 중화소바는 950엔이다. 가쓰오의 향과 감칠맛이 인상적이었다는 후기가 여럿 있으며, 깔끔한 간장 베이스의 맛을 언급한 이들도 있다. 먼저 면과 국물을 그대로 맛본 뒤, 나중에 고명을 더해 먹는 방식도 즐길 만하다.

혼가레 중화소바에는 고를 수 있는 토핑 3종이 함께 나온다. 멘마와 김, 불향을 입힌 닭 차슈, 계절 재료 등 취향에 따라 선택할 수 있다. 별도 접시에 담겨 나오는 고명을 하나씩 곁들이면 가쓰오 육수와 면을 먼저 맛본 뒤, 고른 재료와의 조합을 차례로 즐길 수 있다.

식사를 조금 더 이어가고 싶다면 아에다마(250엔)를 추가할 수도 있다. 면을 그대로 먹은 다음 남은 국물에 넣었다는 후기도 있다. 마지막에는 라멘 국물에 말아 먹는 마무리 오차즈케(250엔)도 메뉴에 마련돼 있다.

점심과 저녁 시간에 영업하며, 매장 안에서 식사할 수 있다. 결제는 현금만 가능하고 예약은 받지 않는다.